Повар – это специалист, профессиональная деятельность которого связана с приготовлением блюд. Хорошие повара очень ценятся и могут сделать блестящую карьеру, но для стремительного взлета к вершинам успеха нужно действительно любить свою профессию, постоянно совершенствоваться и не бояться экспериментов!

Повар работает в индустрии питания, включая элитные рестораны, кафе, бары, а также в сфере социального обслуживания (больницах и домах престарелых), предоставляя питание гостям и персоналу.

Повар должен уметь готовить блюда региональной, национальной и мировой кухни, применять современные технологии и соблюдать санитарные правила и нормы, технику безопасности при эксплуатации оборудования и инвентаря.

Мода и тенденции в сфере кулинарии постоянно меняются, так что высококлассному повару необходимо всегда быть в курсе актуальных новинок и современных тенденций.

«Всего несколько лет назад считалось, что чемпионаты профессионального мастерства актуальны только для молодых специалистов. Нам удалось сломать этот стереотип, и мы убедились, что “Навыки мудрых” востребованы в стране. Чемпионат стал полнокровной частью линейки чемпионатов Ворлдскиллс Россия. Мы продолжим прикладывать усилия к тому, чтобы формировать у россиян (и сотрудников, и работодателей) тренд, что поддерживать профессиональную форму на протяжении всей жизни – это новая норма, актуальная реальность. Мы видим, как участниками соревнований становятся социально активные, нацеленные на стратегию профессионального успеха, готовые прилагать усилия для собственного развития люди – авангард общества, на деле доказывающие уровень своей квалификации и собственным примером убеждающие остальных, – рассказывает генеральный директор АНО «Агентство развития профессионального мастерства (Ворлдскиллс Россия)» Роберт Уразов. – За решением руководства Новосибирской области стоит четкое понимание современных методов подготовки квалифицированных кадров, осознание, что только максимально полная реализация талантов человека поможет добиться результатов в развитии экономики, промышленности и производства в стране. Уверен, что, основываясь на опыте проведения чемпионата в прошлом году, сибиряки вновь продемонстрируют высокий уровень его организации».

Цель чемпионата – показать конкурентоспособность и профессиональное долголетие людей возраста 50+, а также напомнить работодателям о плюсах профессионального развития зрелых специалистов.

Впервые чемпионат «Навыки мудрых» был проведен в 2018 году в Москве, впоследствии он был включен в национальный проект «Демография». За три прошедших года в национальном финале приняли участие около 800 профессионалов возраста 50+ со всей страны. Являясь частью стратегической программы, утвержденной президентом Российской Федерации, чемпионат «Навыки мудрых» способствовал росту числа специалистов с необходимым работодателю уровнем профессиональных компетенций, высокой мотивацией, определенным комплексом софт-скиллс, способных быстро адаптироваться к обновлению технологий и изменениям в организации работы.

В прошлом году в условиях эпидемиологических ограничений финал национального чемпионата «Навыки мудрых» впервые был реализован в дистанционном формате с центральной площадкой в Новосибирске. Регион успешно справился с поставленной задачей, несмотря на сложные условия проведения мероприятия.

ОБЪЯВЛЕНЫ ИТОГИ ФИНАЛА IV НАЦИОНАЛЬНОГО ЧЕМПИОНАТА «НАВЫКИ МУДРЫХ»

8 октября в Новосибирске состоялась церемония закрытия финала IV Национального чемпионата «Навыки мудрых», который проходил в дистанционно-очном формате с 6 по 8 октября.

В Кубке регионов России в зачете региональных сборных субъектов Российской Федерации по итогам Финала IV Национального чемпионата «Навыки мудрых» в общемедальном зачете лучшими стали Москва и Новосибирская область, разделив между собой первое место. Второе место заняла Кемеровская область, а третье – Челябинская область.

По итогам выполнения конкурсных заданий наибольшее количество баллов набрала участница из Москвы Атрощенко Виктория Ивановна в компетенции «Поварское дело». Её результат составил 870 баллов.

В соревнованиях профессионального мастерства для конкурсантов старше 50 лет приняли участие более 300 человек из 63 регионов страны.

Конкурсные испытания в рамках национального первенства включали 28 компетенций из 7 профессиональных областей. Впервые в истории чемпионатов «Навыки мудрых» соревнования прошли по 3 новым компетенциям: «Ветеринария», «Социальная работа», «Кузовной ремонт».

Выступления конкурсантов оценивали эксперты по компетенциям в Центре управления соревнованиями, который находился в Новосибирске. Участники выполняли задания в своих регионах, где в лабораториях, мастерских и базовых центрах образовательных организаций были оборудованы соревновательные площадки. Выполнение заданий конкурсантами в каждой из компетенций было синхронизировано по московскому времени. Экспертами, которые следили за ходом состязаний в режиме реального времени, в том числе являлись международные эксперты и тренеры национальной сборной WorldSkills Russia, подготовившие участников Европейского чемпионата по профессиональному мастерству EuroSkills Graz 2021.

Организаторами мероприятия являются АНО «Агентство развития профессионального мастерства (Ворлдскиллс Россия)» и Правительство Новосибирской области.

Новосибирск уже второй раз принимает у себя финал чемпионата «Навыки мудрых». Планируется, что и в дальнейшем регион останется центром проведения соревнований профессионалов старшего возраста.

«От всей души поздравляем преподавателей нашего колледжа Викторию Ивановну Атрощенко и её тренера Сомову Наталью Николаевну с ПОБЕДОЙ в компетенции «Поварское дело»! Конкурсное задание включало в себя приготовление пасты, горячего блюда из птицы и консоме. Виктория Ивановна блестяще справилась с заданием! Гордимся, что такие Мастера передают свой опыт нашим студентам и молодым педагогам!», – Директор Пищевого колледжа №33, Молчанов Павел Викторович.